Persiljahummus

Hummus on ihana lisäke ja leivänpäällinen, jota voisi pitää aina jääkaapissa. Hummuksesta on myös suhteellisen helppo tehdä erilaisia variaatioita. Usein tähän tahnaan lotrataan melko paljon öljyä sekä teko- että tarjoiluvaiheessa, mutta maukkaan hummuksen saa aikaiseksi myös ilman öljyä. Tämä resepti on yllättävän valkosipulinen, joten mikäli se arveluttaa, kannattaa laittaa alkuun vain yksi kynsi.

Ainekset:
240g (yksi säilyketölkillinen valutettuna) kypsiä kikherneitä
2rkl tahinia
2 pientä valkosipulinkynttä 
3rkl sitruunamehua
2dl tuoretta persiljaa silputtuna
1dl vettä

Soseuta kaikki aineet sauvasekoittimella ja hummus on valmista käyttöön. Jos maltat odottaa tunnin pari että maut tasaantuvat, on tahna vieläkin maukkaampaa. Kuvassa hummusta tarjolla punajuuripihvien kastikkeena.